本篇文章给大家谈谈冷藏车莴笋怎么打冷，以及冷藏车装蔬菜要打冷吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享冷藏车莴笋怎么打冷的知识，其中也会对冷藏车装蔬菜要打冷吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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冷藏车拉莴笋冷打不下有事吗

可能会坏。莴笋一般是不进冷库的，在地里直接收了装车路上靠车上冷机制冷保鲜。大部分冷机都是冷气从车厢底下槽里吹出来，你看冷气打到—0度以下了期实只是蔬菜表面的温度，在中间的货冷气跟本进不去，因为菜叶把间隙都堵死了时间以长就会起热烂。到市场卖货行情不好就死定了（大家都知道的）。

冷藏车拉蔬菜之前蔬菜没有经过大冷，虽然加冰但是需要长途运输，这种情况的话，冷藏车虽然拉加冰蔬菜还是需要打冷的，否则蔬菜堆积在一起，内部发热会出现烧心腐败的现象。

正常。冷藏车怠速打冷无法达到压缩机最大的功率，一般在零下6度左右，很难往下打冷，有一个曲线功率，需要加油。汽车在装载货物时，需要注意不要在冷藏车的蒸发器出口前堆积过多的货物，否则会阻碍车内空调的流通。如果装载的货物太多，货物上方的堵塞会导致冷空气流短路，所以车内温度永远不会下降。

需要打冷。冷藏车厢体属于保温密封厢体，具备一定的保温功能，短途运输问题不大，但如果运输距离过长厢内温度会缓慢升高，蔬菜内的水分蒸发过快就不新鲜了，所以为了安全起见，还是建议打冷。

这是因为车厢内出风口被货物挡住造成的。汽车在装载货物的时候，需要注意的是不要在冷藏车蒸发器出口前面堆放太多的货物，否则会阻碍车内冷气的流通，装载的货物过多，货物上方的阻塞会导致冷气流短路，所以车厢内的温度始终降不下来。

可能是冷藏机组出现故障。如果出现冷媒泄漏，冷凝器过脏，风机电机异常等等情况，制冷降温能力自然也就达不到预设效果，这个时候就需要到当地正规的维修店去检查维修。

新鲜莴笋怎么保存(新鲜莴笋怎么保存到冬天吃)

1、新鲜莴苣在阴凉通风处可放2~3日，冷藏可保鲜一周。不要和苹果、梨子和香蕉放一起，以免诱发褐色斑点。可以泡，像泡酸菜那样，放在开水中汆烫一下，放在阴凉处或烘干，然后密封起来就可以了。如果说家里莴笋太多吃不完，您可以将莴笋削皮后，切成条，晒干后储存 ，这样储存的时间会很长。

2、塑料袋贮藏：选择茎粗、无空心、不抽薹的莴笋，小心摘去叶片，用清水洗去泥土，在室内放置4~6小时，装入塑料食品袋中，扎紧袋口，冬季可在晾台上；根据气温变化可用草帘或麻袋覆盖或揭盖以调节温度，避免太阳光直射。有冰箱的居民，可以将袋置于冰箱中，此法贮藏莴笋可贮存半个月左右。

3、新鲜莴笋长期存放的方法如下：塑料袋贮藏：选择茎粗、无空心、不抽薹的莴笋装入塑料食品袋中，扎紧袋口，冬季可在晾台上；根据气温变化可用草帘或麻袋覆盖或揭盖以调节温度，避免太阳光直射。有冰箱的居民，可以将袋置于冰箱中，此法贮藏莴笋可贮存半个月左右。

4、莴笋吃不完，可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹起来，放入冰箱的冷冻室内冷冻就可以了。莴笋虽然可以冷冻，但是这种食物还是建议现买现吃，因为莴笋冷冻之后，可能会影响其口感，虽然不会改变其营养成分，但是口感会降低很多。

5、冰箱保存，冰箱中的低温能抑制有害微生物的生长，因此，可以将莴笋用保鲜膜封好后，放入冰箱的冷藏室中保存，可存放5天左右。泡水保存，将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在 室温下可以存放3-5天的时间。

6、莴笋可以放到冰箱里保鲜，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右。已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。

莴笋放冷冻怎么做才脆

1、准备食材。莴笋去皮。切成手指粗细的中段。放一两勺盐，用手抓均匀。腌一晚上（盖了纱布在盆子外头），最好不要进冰箱。第二天早上来看，已经腌出了很多水分。拿起一根吃，脆脆的，洗掉一些盐分就已经可以直接吃了。

2、把去掉水分的莴笋片放在一个盆中加入准备好的酱油和花生油，调匀以后就能食用，也可把腌好的莴笋片放在保鲜袋中冷冻起来，想吃时再取出来随时腌制，这样腌出的莴笋味道会更加新鲜。或者腌制莴笋时应该准备一根新鲜的莴笋和黄豆酱二十克，白糖克，凉白开适量。

3、直接将莴笋置于阴凉、干燥、通风的地方保存，附近不要放香蕉、苹果等，莴苣能保存2-3天。如果莴笋还没有削皮，可以将其叶子摘掉，然后直接置于冰箱冷藏即可，可保存3天左右的时间。如果莴笋已经削皮，需要用保鲜袋装起来，然后再置于冰箱冷藏，否则容易出现氧化变红的情况，缩短保存时间。

4、莴笋怎么腌制才香脆 加盐。莴笋加盐腌制后，所产生的浓度差可以将莴笋中的水分逼出来，随之腌制时间越长，渗出的水分也越多，莴笋的口感也会更加清脆好吃。将多余的盐水倒掉后不要马上开吃，还需将莴笋用清水重复冲洗再进行凉拌，除去莴笋表面的盐分和杂质，避免莴笋在后续加调味料时口感过咸。

5、莴笋怎么做才脆之食用的技巧。莴笋适合混合、燃烧、煮沸和油炸等烹饪方法，也可以用作汤和配料。其原料包括“青笋炒猪肉片”、“麻辣青笋”和“烤笋”。莴笋怕咸，所以在烹饪的时候盐要少放才好吃哦。

加冰的莴笋运输怎么打冷

1、莴笋在运输过程中用泡沫箱或塑料袋包装可以较长时间保鲜。莴笋一般不宜进冷库，宜阴凉通风，最长可保存十天左右。莴笋在运输途中应装在密封的塑料制品袋中保鲜较好。莴笋有运输过程中用泡沫箱或塑料袋包装或加通风管、冰决等可以。

2、水蔬菜保鲜剂。在冷冻车中大冷的莴笋，使用水蔬菜保鲜剂后，才能使莴笋不出现红根的情况。而莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。

3、湿润纸巾，保鲜膜。湿润纸巾：将莴苣的根部用湿润的纸巾包裹，可以保持莴苣茎部的湿度，延缓水分流失，从而延长保鲜期。保鲜膜：将莴苣用保鲜膜包裹好，可以有效地保持莴苣的湿度，并减少氧气接触，延缓莴苣的氧化。

4、莴笋可以冷冻保存。在冷冻保存莴笋时，先把莴笋叶去掉之后带皮冷冻莴笋即可。在冷藏保存莴笋的时候，需要将莴笋的叶子摘掉，然后莴笋外层的皮先不要急着刮掉，先直接剥掉叶子之后放在保鲜袋中放在冰箱里面，这样可以存放一个星期左右。

5、大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1℃，相对的湿度在90-95之间，存放期限在30-90天。

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