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蔬菜长途运输需要注意哪些方面?

因此，对于长途运输的商品一定要有合适的包装，以防止失水。（3）可以适当地加强运输中蔬菜的湿度控制。保证在水果运输中经常处于温度较高的环境中特别是在炎热天气的情况下，可以向运输中的水果上洒上一些水。

蔬菜商品包装一般应遵循以下几点：一是蔬菜质量好，重量准确；二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度；三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽；四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。

易失水蔬菜的包装箱应在箱的内壁设有防水层或在包装箱内加塑料薄膜衬垫，防止失水，但温度高时应注意蔬菜通风，可在衬垫薄膜上打眼，既能保水又能透气。

冷藏车拉竹笋怎么放打冷

1、新鲜竹笋可用冷藏保鲜箱车运输好。只要保持冷藏那个温度 一直打冷。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。

2、此时可以利用通过货堆的气流来保证散热，放置物品时不要堵塞通风道，否则很可能产生热量积聚。运输过程中尽量减少空气体在产品周围的流动，因为空气体在水果表面的流动越快，果蔬的失水率就越大。

3、装车时候建议不要混装不同的水果蔬菜，各种水果的成熟期保质期不同，混装不好掌控运输时间。装车时候注意，先大后小，先重后轻，轻拿轻放。不要堆叠太高太重引起车厢不平衡翻车。

4、需要打冷。冷藏车厢体属于保温密封厢体，具备一定的保温功能，短途运输问题不大，但如果运输距离过长厢内温度会缓慢升高，蔬菜内的水分蒸发过快就不新鲜了，所以为了安全起见，还是建议打冷。

5、冷藏车装冰水果和蔬菜时，就不用打冷了，温度控制在2-3度就好。香蕉打冷温度控制在13-15度最合理。拉橘子更加注意温度了，必须2小时放一次风。就是打开后门3-5分钟。如果超过4个小时不放风，橘子会变质。切记，切记。

拉新鲜蔬菜和水果怎么打冷?

水果和蔬菜容易损坏。所以装载时，最好用箱子装载，比较坚硬的和果皮较厚，可以使用麻袋或网袋装载。需要堆叠时，不要太多，以免底层压坏。注意运输时不要阳光直晒或者雨水打湿，阳光直晒和雨水容易引起腐败变质脱水。

装水果之前需要将货物和冷藏车厢体预冷到运输适宜温度然后再装车。

此时可以利用货物堆中的空气流动来保证散热，放置物品时不能堵塞通风管道，否则很可能产生热量积聚。运输过程中尽量减少空气体在产品周围的流动，因为空气体在水果表面流动越快，果蔬失水率越大。

冷藏车拉莲藕需要注意什么

冷藏车在运输拉莲藕时，需要注意以下几个方面： 温度控制：拉莲藕是一种易受热的蔬菜，所以在运输过程中需要保持适宜的温度。一般来说，拉莲藕的最佳储存温度为10℃左右。

冷藏车拉莲藕的温度必须要保持在室温以下，大概5度左右会更好一些，这样能够更好的达到理想的保鲜效果。

冷藏车拉莲藕4~8度合适.看是储运什么物品，如：一般海鲜类的要求在速冻后-18度以下储运为合格，如果是新鲜蔬菜水果等就要在小于4度大于0度的范围，要求是不一样。

绿通产品与车长无关，与你的车货总重有没有超过行驶证限定的重量，或装载空间有没有达到容积的80%，或车货总重有没有达到80%以上。

制作：莲藕洗净切片，茼蒿切段，白萝卜切条，各自用水焯一下之后沥干放凉。将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，沙拉酱搅拌均匀。最后在上面撒上黑芝麻和细葱花做点缀。

莲藕糕：将莲藕切成薄片或丝状，与面粉、鸡蛋等混合，制作成莲藕糕。你可以选择蒸或煎的方式烹制，制作出口感糯软、香甜的莲藕糕。莲藕炖鸡：将莲藕与鸡肉一起炖煮，加入适量的调味料和其他配料，制作出鲜美的莲藕炖鸡。

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