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冷藏车拉水果,蔬菜,冻肉,海鲜各设多少温度合适?

1、水温冷藏区（-2～-3℃）。适宜于这个温度段的食品有：人造奶油、干酪、炼乳、生奶油、黄油等。微冻冷藏（-3～-5℃）。软冷冻（-6～-8℃）。

2、一般对温度要求是0度到 -5度之间，冷冻类物品如：速冻食品，速冻海鲜江鲜产品，冻肉制品等，一般对温度要求-10度到-18度之间。

3、冷藏车12月份拉冷藏肉，冰冻海鲜产品，酸奶低温制品，冷冻快餐食品。

4、冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。看是储运什么物品，如：一般海鲜类的要求在速冻后-18度以下储运为合格，如果是新鲜蔬菜水果等就要在小于4度大于0度的范围，要求是不一样。

包头菜打冷按多少度打冷

冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。看是储运什么物品，如：一般海鲜类的要求在速冻后-18度以下储运为合格，如果是新鲜蔬菜水果等就要在小于4度大于0度的范围，要求是不一样。

年平均气温在20℃以上，冬季无严霜冻害地区最适其生长，冬天可忍受短时间的零下3℃的低温，但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害。降雨量在1200-1400毫米的地区可正常生长。

冷装圣女果，温度调到零下一度打冷，车厢温度在2-3度就好。海南圣女果装车时温度高，装好车先打一小时冷，冷打下来要放风三分钟左右，这样圣女果就好控制温度了。

打冷到一到二个小时时，要求-18度，必须打开后门十分钟就是放风，连接每二个小时一次打开后门放风，冷就好打下来了。水果和菜都会自带呼吸热。

温度：打冷是指将食材放入冰箱中冷藏，以降低其温度，以便于保存和食用。而生腌则是指将食材放入盐、糖、酱油等调料中腌制，然后进行冷藏或冷冻保存，以增加其口感和风味。

冷藏车拉胡萝卜怎么打冷

装车时候注意，先大后小，先重后轻，轻拿轻放。不要堆叠太高太重引起车厢不平衡翻车。冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。

需要打冷。冷藏车厢体属于保温密封厢体，具备一定的保温功能，短途运输问题不大，但如果运输距离过长厢内温度会缓慢升高，蔬菜内的水分蒸发过快就不新鲜了，所以为了安全起见，还是建议打冷。

此时可以利用通过货堆的气流来保证散热，放置物品时不要堵塞通风道，否则很可能产生热量积聚。运输过程中尽量减少空气体在产品周围的流动，因为空气体在水果表面的流动越快，果蔬的失水率就越大。

冷藏车装冰水果和蔬菜时，就不用打冷了，温度控制在2-3度就好。香蕉打冷温度控制在13-15度最合理。拉橘子更加注意温度了，必须2小时放一次风。就是打开后门3-5分钟。如果超过4个小时不放风，橘子会变质。切记，切记。

冷藏车拉蔬菜怎么打冷

1、在装载水果之前，有必要在装载前将货物和冷藏室预冷至适合运输的温度。一般来说，冷藏车采用机械制冷，包括蒸汽压缩、吸收、蒸汽喷射等。

2、打冷到一到二个小时时，要求-18度，必须打开后门十分钟就是放风，连接每二个小时一次打开后门放风，冷就好打下来了。水果和菜都会自带呼吸热。

3、冷藏车装冰水果和蔬菜时，就不用打冷了，温度控制在2-3度就好。香蕉打冷温度控制在13-15度最合理。拉橘子更加注意温度了，必须2小时放一次风。就是打开后门3-5分钟。如果超过4个小时不放风，橘子会变质。切记，切记。

4、冷藏车拉竹笋的打冷方法如下： 将竹笋装进冷藏车之前，需确保车厢已经清洁干净，所有门窗都已经密封，以防止气体泄漏。

5、装车时候注意，先大后小，先重后轻，轻拿轻放。不要堆叠太高太重引起车厢不平衡翻车。冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。

6、冷藏车的三种制冷方式：水冰及盐冰制冷在大气压力下，冰的融点为0℃。冰融化时的吸热为338kJ/kg在水冰中添加盐类可降低其融点。在一定范围内，水冰中盐的成分越多，则融点越低。

冷藏车装菜花温度怎么控制

水温冷藏区（-2～-3℃）。适宜于这个温度段的食品有：人造奶油、干酪、炼乳、生奶油、黄油等。微冻冷藏（-3～-5℃）。软冷冻（-6～-8℃）。

开门放风。根据查询卡车之家显示，打冷到一到二个小时时，必须打开后门放三到五分钟，就是放风，连接每二个小时一次打开后门放风，冷就好打下来。因为水果和菜都是里面是产生热气。

花菜冷库贮藏：冷库温度控制在0.5℃~1℃；相对湿度控制在90%~95%。花椰菜要合理码放，温湿度控制波动范围要小，一般可贮存60d。花菜气调库贮藏：采用袋封法或封账法控制氧气和二氧化碳的含量。

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