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  1. 求教海鲜活体运输及暂养的方法?

1、求教海鲜活体运输及暂养的方法?

运输前预处理

首先把握好收购筛选关。鱼货本身质量与活力的好坏直接关系到长途运输的成活率。因而必须根据消费地的要求与标准进行筛选,主要包括品种、雌雄、规格大小、体表清洁度、有无伤病、活力及脱水程度等。

其次把握好暂养筛选关。暂养的目的就是聚集足够数量以便起运,排尽肠胃内容物,减轻运输途中水质败坏,剔除体质较弱的不耐长途运输的个体及恢复运输品种的元气。暂养过程主要注意水温、盐度、溶氧等水质变化,活鲜的体力恢复情况,暂养密度情况等。

再次把握好降(保)温、麻醉关。根据试验结果,在海鲜品种的生活水温低限附近运输,其运输成活率最高。因而水温较高时,需采用适当措施逐步降低水温。实验结论还认为,大多数鱼虾蟹,在低水温时比高水温时耗氧率低,不活动时比活动时耗氧率低,因而用麻醉来 减少耗氧率是有效的措施。为了保证活海鲜质量,采用冰水麻醉法较佳,尽量避免化学麻醉。 冰水混和水温一般在0~2,麻醉时间因品种而异。如口虾蛄(皮皮虾)麻醉时间为1.5—2分钟为佳,三疣梭子蟹麻醉时间为3—5分钟为好。

运输方法

保湿干运

保湿干运可分分箱式保湿干运与尼龙袋充氧保湿干运,适合车运、船运与空运。对于体表有特殊呼吸器官,耐干露能力较长的水产种类尤为适宜。

保湿干运的原理就是保持运输箱内较高的湿度,使体表具特殊呼吸器官的海产动物能进行正常呼吸。故能离水而长久保活,能耐长途运输。例如,虾蛄的鳃生长在腹肢上,随着腹肢摆动,鳃丝充分地暴露在水或空气中,只要空气中保持湿润,其带有水份的鳃丝就能吸收 由空气溶解到水中的溶氧进行呼吸作用,因而它能长时问离水而不死。另外,虾类也能在潮湿的空气中呼吸,但因品种不同能力有差异;有些鱼类能利用皮肤进行呼吸。

1.分箱式保湿干运

该法因运输器具(如硬塑料盘、蟹苗箱、竹箩、泡沫箱等)的材料、大小、保湿性等的不同而运输效果不一,以保湿性好、能保持空气流通而又不直接受风吹的容器为佳。容器分层叠放,为了搬运方便,每层面积不宜过大,一般叠放5~6层即可。尽管不同品种的耐干露能力不一样,但此法一般运输为lO小时左右,其运输成括率可达95%以上。

运输过程中还需注意:

(1)“五防”:防日晒、防风吹、防雨淋、防堆压、防冻伤。

(2)控温。若保温车运输,可调节温度至生活温度以下。若无控温设备,同样在温度高时可用冰袋降温,温度低时可用棉被等保温。

(3)保湿。每隔l~2h用喷雾器等将海水形成雾状喷洒运输器具空间

2.尼龙袋(塑料袋)充氧保湿干运

利用该法车运、空运效果很好,但空运时其包装材料与规格必须按民航有关规定执行。若运输前采用冰水麻醉方法运输效果更佳。在非高温季节该法运输时间可在40h以上。运输成活率在95%以上。

具体操作步骤如下:

(1)准备工作。包括需用物资与人员到位,检查各种器具是否可用与安全。

(2)冰水麻醉。根据运输时间的长短、气温的高低等实际情况确定是否需要麻醉。麻醉使海产动物呈昏迷状,降低其耗氧率,延长了尼龙袋中所充氧气的使用时间,从而可延长保活运输时间,而不降低成活率。

(3)分级、称重。按消费地要求,分成几个规格,并称好每袋应放重量。若运输蟹类,需绑住大螯。每袋重量依据尼龙袋大小、鱼货品种、运输气温、运输时间、是否麻醉等来确定。

(4)装袋充氧。尼龙袋中先放少许海水,再放入鱼货,然后将尼龙袋内的空气挤出,并充入氧气,扎紧袋口。

(5)装箱运输。将尼龙袋放入泡沫衬箱,并在袋外放一些冰袋,再装人航空纸板箱,然后封箱。运输过程中,需注意掌握包装时间,并与起运时间相衔接;另外,同样需注意控温。

充氧水运

该法适合大、中规模运输,可车运,也可船运。根据不同要求,可选择不同材料、不同大小、不同形状的运输器具,如采用粗帆布缝制成帆布桶,底部为正方形或圆形,直径一般0.8~1.2米,其运输数量可据车船体积而定。配备小型发电机、充气机(气泵)、简易水循环系统。有条件的应考虑安装制冷(JJB热)系统来控温,配备防噪音系统及抗震系统减少外界干扰。这些措施对于提高运输成活率、增长耐运输时间是很有效的。

该法根据不同品种,安排不同运输密度,有效运输时间至少在40h以上,运输成活率达95%以上。充氧水运的原理就是利用充气机增加水中溶氧,水循环系统过滤并消毒海水等使运输箱内水质保持清新;利用控温设备使箱内水温控制在接近生活水温低限附近,减少其代谢强度与耗氧率;利用防噪音系统与抗震系统,使其有安静的环境等,创造运输箱内有一个良好的生活空间,从而增强海鲜耐长途运输的能力,提高运输效果在运输过程中,需要注意下列事项:

1.水温控制。按照低温可减少代谢强度与耗氧率的原理,利用控温设备将箱水。水 温逐步调节到该种生活水温的低限附近,不可快速降温,防止温差过大影响成活率,尤其是夏季。无控温设备的,夏季可用冰块降温,冬季可用棉教等保温材料包裹保温。若用此法长途运输苗种或育苗用亲体,根据季节差异,水温宜控制在其生活水温范围内即可,尽量接近原水体的水温,千万不可大幅降温或升温。因为成品运输至消费地后,只要在销售的短时间内成活即可;而养殖用苗种或育苗用亲体运送至目的地后,还要长时间的养殖。

2.溶氧控制。由于运输箱中密度很高,不换水的运输箱内,其水中溶氧很快被消耗完,为了保持水中溶 氧,必须连续开机充氧或氧气瓶放氧。运输车上携带氧气瓶既不安全,又大量占据空间,故不经济实用。一般在车上配备小型发电机来带动气泵较实用,因为发电机安装在车箱下面不占车箱位置;另外,控温装置与水循环装置都需要用电。

3.水质控制。由于呼吸与代谢,高密度运输的箱内水质逐渐变差,除了控制低温与充氧外 ,保洁还得靠水循环系统。水循环系统主要包括水泵、过滤装置、消毒装置 (紫外线消毒或臭氧消毒)及管道。水泵将箱内水抽到过滤装置进行过滤,再流人消毒装置中处理,这样流出的清洁水重新回到箱内。

4 噪声与震动控制。噪声与震动会增加鱼虾蟹的代谢强度,容易损耗体力,严重的会引起其代谢紊乱,影响成活率。因而,在长途运输箱上需安装消噪装置与抗震装置。若运输时间在24h以内,噪声与震动影响程度较轻,可省略这些装置。

5.日常管理。在运输路途中主要检查发电机、充气泵、控温装置等是否正常;经常测量水温,尤其是高温季节与低温季节;经常观察鱼虾蟹的活动情况;对于相克种类宜分隔放养。

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